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Menu St Valentin

Découvrez le Menu qui vous sera proposé pour la Saint Valentin … alors faîtes confiance au Chef Christian Peyre pour passer un moment inoubliable à deux … Réservations au 04 90 90 25 25


Menu St Valentin

Tartare de taureau de Camargue assaisonné à l’huile d’argan
Huître Tarbouriech, amandine croustillante, râpé de truffe du Ventoux
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Foie gras de canard de Mr Duperrier, cuit au naturel, condiment à la pomme
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Noix de St Jacques dorées à l’huile du Moulin de Bournissac
Brunoise de céleri rave et Rabasse, mousseline de cèleri blanc
Jus de viande à la cardamome
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Fraicheur au thym de la Montagnette
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Pièce de veau « tradition française » cuite lentement en cocotte
Croustille de ris de veau, quenelle de patate douce aux éclats de châtaignes
Sorbet carotte gingembre
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Beaufort et raisins rôtis
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Croquant au chocolat

90 € par personne (Hors boissons)

Menu servi pour le dîner du Vendredi 14 février
Le déjeuner et le diner du samedi 15 février
Et pour le déjeuner le dimanche 16 février
Sur réservation au 04 90 90 25 25