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Hôtel

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Restaurant

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Le Restaurant

Le Chef-propriétaire, Christian Peyre, aime s’inspirer de sa Provence natale.

Le Domaine de Bournissac, véritable étape gourmande où l’on célèbre la cuisine méditerranéenne dans toute la richesse de ses saveurs :

– Gault et Millau d’or 2008
– 3 toques Gault et Millau 2010

Menu Dégustation

Servi à l’ensemble de la table
Mise en bouche
***
Tartare de Tomates variétés anciennes «Les Cailloux»
Gaspacho et homard bleu
***
Aiguillette de St Pierre nacrée,
Mijoté de légumes verts, jus réduit d’une barigoule
et/ou
Poitrine de pigeon rôtie sur coffre
Cerises de Vincent Taton, au zan
Cuisse et abattis confits
***
«Le Mas des Chèvres»
***
Le soufflé à la Mandarine Manguin

78 euros ttc/ pers (le menu entier)
55 euros ttc/ pers (choix entre poisson ou viande)

Menu Humeur du Jour

Si le Coeur vous en dit, laissez-vous guider par Christian Peyre
4 plats, fromage et dessert
servi à l’ensemble de convives

96 € par personne
Menu servi à l’ensemble des convives

Menu Retour du Marché

Entrée
Plat
Dessert
Vin, Eau et café

39 euros ttc par personne
Menu servi le Jeudi & Samedi au déjeuner

Le Mercredi, c’est Italie !

Voyage autour de la Cuisine Italienne
Entrée, Plat, Dessert
Vin, Eau et café compris

39 euros ttc par personne
Menu proposé le Mercredi au déjeuner

Le Vendredi, c’est Bouillabaisse !

Soupe de Poissons
Bouillabaisse
Dessert
Vin, Eau et café

39 euros ttc
Menu proposé le Vendredi au déjeuner

Le Homard du Dimanche

Variation autour du Homard:
Entrée, Plat, Dessert
Vin, Eau et café

47 euros ttc
Menu proposé le Dimanche au déjeuner